Les professeurs ont guidé leurs élèves en leur donnant l’idée de la chocolaterie et de la pâtisserie, ce qui est très alléchant. Tout en essayant de marchander parts de gâteaux et autres mets, nous sommes rentrés dans les ateliers de la Grande Bouffe.
Bertrand Pincemin « Professeur Fil Rouge » du groupe 1, reste perplexe face aux réalisations des élèves de son groupe. Selon lui, un manque de temps et d’affinité entre les étudiants les a empêchés de dépasser les contraintes fixées par les professeurs en début de semaine. Malgré tout, les idées mises en place par les élèves semblent lui convenir, ce qui le motive à les pousser plus loin dans leurs recherches.
Yann Samson, professeur « Fil Rouge » accompagnant le deuxième groupe de la Grande Bouffe, nous explique les sujets proposés aux élèves.
Tout d’abord, il leur a demandé de penser et de concevoir le « Festin convivial du futur » et de réfléchir à une vision de la gastronomie de demain. Les élèves ont été divisés en quatre groupes, avec tous des idées différentes, dont certaines dépassent les espérances du Professeur, des élèves nous ont expliqués leurs idées, certains sont plus manuels, ils sculptent des morceaux de polystyrène en pâtisseries appétissantes, et réalistes, d’autres confectionnent une recette auditive, expliquant l’élaboration de gâteaux, tartes ou autres.
*GREAT FOOD
The teachers guided their students by giving them the enticing idea of a chocolate factory and a confectionery. While trying to barter for cakes and other dishes, we entered into the workshop of the « Grande Bouffe ».
Bertrand Pincemin « Professor Fil Rouge » (project leader) for group 1, was perplexed when confronted with the group’s creations. According to him, a lack of time and affinity between the students had prevented them from overcoming the constraints placed on them by their professors at the start of the week. Despite this, the ideas finally put in place by the students seem to please him. An audio recipe and pastries sculpted from polystyrene will be two of the subjects presented to the jury tomorrow.
Yann Samson « Professeur Fil Rouge » (project leader) who accompanied the second group in the « Grande Bouffe » explained the subjects proposed by the students .
First of all, they were asked to think about their vision of tommorrow’s gastronomy.and conceive a « Festin convivial de futur » (a friendly feast of the future). The students were divided into four groups, with all their different ideas, some of which exceeded the hopes of their professors : Some of the ideas were manual, they sculpted pieces of polystyrene into appetizing pastries ; Others created an audio recipe explaining the process required to make a cake, tart or other foods.
